堤拉米蘇(Tirami-Su)作法教學

O’sweet 天皇御用緹拉蜜斯蛋糕

【材料】:

4 個蛋黃

2/3 杯細糖

1/4 杯 Marsala 甜酒(或甜雪莉酒)

12 片 Ladyfingers 蛋糕(或以海綿蛋糕切成 1.5 公分薄片)

1 杯45cc已冷卻的 Espresso 咖啡

1/2 磅(約 220 g)的馬斯卡波涅乳酪 (Mascarpone Cheese)

可可粉少許(先用濾網篩過)

 

【作法】:

 1.      在隔水營養鍋中將蛋黃與細糖混合打至均勻, 然後在爐上加熱,直至濃稠。 再將甜酒倒入碗中,用打蛋器攪打後,整個隔水營養鍋離火,置一旁冷卻(倒掉夾層積水)。

2.      將 Ladyfingers(或海綿蛋糕)稍浸在 Espresso 咖啡中,立刻拿起,以免軟化糜爛。 在一個碗中鋪上沾過咖啡的蛋糕,層層交疊舖好。

 

3.  把乳酪拌入已冷卻的蛋黃濃液中,拌至均勻,倒在蛋糕上,灑少許可可粉,放入冰箱冷藏至冷透即可享用。

 

O’sweet 天皇御用緹拉蜜斯蛋糕

Tiramisu充滿著神秘的義式甜點 

O’sweet 天皇御用緹拉蜜斯蛋糕

特價 640 

 

【O’sweet】極品干邑提拉米蘇 (5盒30入)

 堅持使用高級進口原料 

【O’sweet】極品干邑提拉米蘇 (5盒30入)

特價 2150 

 
 

【布蕾派對】香濃可可亞提拉米蘇派(8吋)

【布蕾派對】香濃可可亞提拉米蘇派(8吋)

 

【向陽房】提拉米蘇 7吋

【向陽房】提拉米蘇 7吋

  • 蛋奶素可食用
  • 純手工製作酥脆派皮
  • 畫上可可亞粉圈狀的紋路
  • 派皮一口咬下有多層次的口感
  • 中間夾上一層脆巧克力片
  • 冰凍或是在常溫下食用都讓人讚不絕口
特價 390 
 
    義大利經典甜點,向陽房遵照傳統義大利製法,
    百分百使用馬斯卡彭乳酪、義式咖啡酒、
    手指蛋糕,
    這才是純正的提拉米蘇。
特價 639 
           
           
創作者介紹
創作者 jtoworld 的頭像
jtoworld

閒人GO買商城

jianmin2 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()