材 料 
素肉塊 150克
素火腿 150克
馬鈴薯 2個
咖哩粉 1大匙
荸薺 6個
洋菇 6朵
香菇精 適量
鹽 適量
太白粉 適量
香油 少許

作 法
1.馬鈴薯切成1公分小丁,接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出。
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
3.起一熱鍋,炒香咖哩粉後,依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒,加香菇精、鹽及2碗水,起鍋前以太白粉水勾芡,滴些香油就成為咖哩醬汁。
4.用餐時,將咖哩醬汁淋在飯上,就是一道耐人尋味

   
     
     

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