益生菌

市面上有很多益生菌產品,每一種都宣稱含有各種不同的益生菌,對人體很有助益,

而益生菌是什麼菌?對身體真的有好處嗎?

事實上,益生菌是一個通用的名詞,只要是一些微生物、對人體有益的菌種,都可以

稱之為益生菌。不過菌種要經由攝取進入人體,到達其他部位要對人體有益並不容易,

因此,目前益生菌主要指的是在腸胃道及其附近(包括陰道或肛門等部位),對人體健

康有益的好菌。

而目前比較有名、也比較常聽到的益生菌,是乳桿菌(即是一般所說的L菌)其中最有

名的就是嗜酸性乳桿菌(即一般所說的A菌)、副乳酪 乳桿菌(一般稱為LP菌)等;

另一種也非常有名的,是比菲德氏菌(即一般所說的B菌),例如雷特氏B菌、龍根氏

B菌等種類都是。其他菌屬或是菌種中,還有 很多對人體有益的益生菌,一些比較好的

產品,都會標示其中所含的益生菌種類,有些產品還會同時含有很多種益生菌,選擇時

不妨仔細看標示。

益生菌的3大功能 


1. 
抑制壞菌功能:何一成說,益生菌的功能中,最受醫學認可的是在腸道中具有可抑制

壞菌的作用,以提升人體健康,一般稱為「好菌」。對人體無害的好菌在腸道中 的繁殖,

會降低壞菌的生存空間,減少壞菌所產生的有毒物質如氨氣等,因此,可增進腸道健康、

避免腸道發炎及逐漸產生微小破損。 


2.
調整腸胃道免疫 功能:益生菌對腸胃道局部免疫功能也有幫助,可減少病原的侵害,

改善腸胃道之外的一些過敏問題。而過敏是因為血液中免疫的影響失調所造成,好菌抑

制了腸胃 道中的壞菌,減少腸胃道發炎破損問題,也避免食物中的大分子因此進入血

液,降低過敏反應;好菌使腸胃黏膜的免疫機轉往好的方向發展,免疫因子的傳播,對

皮膚癢、鼻子過敏等過敏問題的改善會有幫助。


3. 
消化乳糖功能:益生菌會消化乳糖及某些種類的纖維質。何一成表示,一些乳糖不耐

症患者喝牛奶容易有脹氣、腸胃不舒服等症狀,益生菌可先把乳糖或寡糖分解成小分子,

等於把人體難以消化的物質先進一步消化;所以乳糖不耐症的患者喝優酪乳等奶製品比較

不會發生腸胃不適等症狀,因為其中所含的益生菌已先降低了奶類 本身的乳糖含量,益

生菌在腸胃道中生存,又可降低喝其他奶製品時因乳糖產生的不適。

 

益生菌可降低胃幽門螺旋桿菌


益生菌很容易受到環境的影響而破壞,在人體中是否能存活?

一般認為,乳桿菌比較可以在小腸中生存繁殖,而比菲德氏菌比較能在大腸中生存繁

殖,但前提是都必須先通過胃酸的考驗。最近的醫學研究發現,胃中仍有少量的益生菌

存活,表示部分益生菌仍可通過胃酸的考驗,進入大腸或小腸中繼續生存繁殖,因此

醫學上認為,益生菌的功能主要在腸道,而在胃中則也扮演了少量的角色。胃幽門螺旋

桿菌容易破壞胃黏膜表層,造成胃發炎等疾病,因此,益生菌對胃幽門螺旋桿菌的影

響,也受到關注,何一成表示,有體外試驗等研究發現,某些益生菌可在培養皿中抑制

胃幽門螺旋桿菌的生長。後來也有人體試驗發現,雷特氏B菌、乳桿菌 等益生菌,有

抑制胃幽門螺旋桿菌的作用。其可能的機轉是,益生菌在腸道中釋放免疫調控物質,經

血液到胃部,而抑制了胃幽門螺旋桿菌的生長;另外有研究認為仍有少量的益生菌在胃

中存活,或許也扮演了一些輔助抑制胃幽門螺旋桿菌生長的角色。

何時吃益生菌最適合? 

從胃酸的角度來看,最適合吃益生菌的時間,是在空腹的時候,因為此時胃酸分泌較少,

益生菌比較不會被破壞;不過進食時胃酸雖然會大量分泌,但有 食物的稀釋,胃中胃酸

含量也不會很高,因此在飲食中吃益生菌也還可以。另外,吃益生菌的時間也不能空腹

超過4小時,因為在臨床上,約有一半以上的人並不習 慣在空腹時吃酸酸的食物,容易

產生腸胃不適等症狀;由此看來,最適合吃益生菌的時間,是在飯前1小時或飯後1

時,既沒有胃酸分泌太多的問題,也不會有空腹食用的不適。

 

你適合吃益生菌嗎?


誰最適合吃益生菌?其實一般大眾都還算適合,尤其是注重腸胃健康的人,最為適合。

有些人特別喜歡吃肉、高脂肪的食物等,造成腸胃道菌種不平衡,因此偏食的人、注重

腸胃道保健的人等,都很適合吃益生菌。其次容易有腸胃道不適、脹氣、拉肚子、便秘

等腸胃道問題,就醫檢查卻沒有什麼疾病引起不適等的患者,吃益生菌改變腸胃道的健

康,也很適合。另外,有過敏、鼻 塞、皮膚炎等過敏疾病的患者,在就醫檢查後醫藥的

控制下,症狀已漸平緩但尚未痊癒的患者,吃益生菌可協助免疫的調控,有幫助改善的

效果,因此也非常適合。



 

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